Dyk ned i madrevolutionen: Havmos fra havet til dit bord!
Der er en MADREVOLUTION på vej, og den kommer direkte fra OCEANET!
Dyk ned i madrevolutionen: Havmos fra havet til dit bord!
Der er en MADREVOLUTION på vej, og den kommer direkte fra OCEANET!
Havmos, videnskabeligt kendt som Eucheuma cottonii, hører til familien af rødalger (Rhodophyta), som har svimlende 5.000-6.000 arter på verdensplan.
Siden vi begyndte vores rejse med havmos, har vi været fascineret af potentialet i denne bemærkelsesværdige havplante. Ikke alene giver det næring til din krop med sine næringsrige egenskaber, men det fremmer også havets sundhed, når det høstes på en bæredygtig måde. Det bedste af det hele? Der er solid videnskabelig forskning, der underbygger disse fordele!
Tang er en fænomenal naturressource, som tilbyder løsninger på nogle af verdens mest presserende miljømæssige og socioøkonomiske udfordringer.
Havmos: En superfood fra havet
En bæredygtig fødevarekilde:
Ifølge Safe Seaweed Coalition kan tang øge verdens fødevareforsyning med 10 % ved at bruge bare 0,03 % af havets overflade. The Sustainable Footprint fremhæver, at tang har potentiale til at brødføde op til 12 milliarder mennesker på verdensplan. Vincent Doumeizel, der er seniorrådgiver for havbaserede løsninger hos FN’s Global Compact og en passioneret fortaler for tang, siger: “Ved at dyrke bare to procent af havet kunne vi levere nok protein til at brødføde en verdensbefolkning på 12 milliarder mennesker. Tang er ekstremt proteinrigt, har et lavt fedtindhold, et lavt kulhydratindhold og er rigt på vitaminer, zink og jern.”
Kulstofindfangere og iltskabere:
Tang er ikke bare en superfood; det er også en super miljøvenlig allieret. Mange arter af tang bidrager til 50 % af den ilt, vi indånder, gennem fotosyntese. Men det er ikke alt – de fanger også kulstof fra atmosfæren og absorberer kvælstof, som kommer ud i havet. I 2050 kan tangproduktion absorbere 135 millioner tons CO2 om året og 30 % af al kvælstof fra landbaseret forurening. HVOR FANTASTISK ER DET LIGE?
Derfor er dyrkning af tang blevet anerkendt af Project Drawdown som en vigtig klimaløsning. Da vi står over for adskillige globale tipping points, er det afgørende, at vi står sammen om at støtte transformative løsninger som høst af havmos.
Hvordan du kan gøre en forskel
Spekulerer du på, hvordan du kan hjælpe? Her er et par måder at støtte denne oceaniske fødevarerevolution på:
Støt lokale havmosedyrkere: Vælg virksomheder, der har direkte forbindelser med lokale havmosebønder. Det arbejde, de udfører, er utroligt hårdt, og de fortjener en rimelig kompensation. Selv om det betyder, at du skal betale lidt ekstra for din havmos, er det det værd at støtte bæredygtig praksis.
Køb fra små virksomheder:
Små virksomheder er rygraden i økonomien og spiller en afgørende rolle i at fremme bæredygtig praksis. Din købekraft er et af de mest radikale værktøjer til at skabe forandring. At støtte små virksomheder betyder, at du bidrager til en mere bæredygtig og retfærdig verden.
Vælg cirkulære produkter: Vælg produkter, der har en cirkulær livscyklus, hvilket betyder, at de kommer fra jorden og vender tilbage til jorden i deres mest naturlige tilstand. Det er med til at reducere spild og fremme en mere bæredygtig økonomi.